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蔡先生笑品青岛地道下酒菜
蔡澜是公认的美食家，尝遍了世界各地特色食物，亦是米其林餐厅的常客。挑剔如他，也多次在自己的书中表示，大厨之外，也有无数高手藏在民间，家庭主妇的厨艺从来不可小觑。
为了让蔡澜先生品尝到正宗的青岛本地美食，青岛出版社发起、BC主办的“青岛最地道下酒菜”征集活动已经进行了十余天时间。昨天晚上最终从30名入围者中精选了十道。
5月28日上午，入围粉丝们早早将菜品做好。下酒菜品鉴活动开始之前，看到粉丝们准备的菜品，蔡先生面带微笑，等不及得先一一分辨起来。就像他曾经说过的：出色的美食家要永远对食物保持一颗好奇心。
在随后的品鉴环节，粉丝们一一上场介绍自己的菜品。蔡先生仔细品尝，并与粉丝互动，对每一道菜都提出了自己坦率的意见，并就一些食材提出自己别致的烹制手法。最后，蔡先生选出了他最钟意的五道青岛下酒菜，为胜出者一一颁发了获奖证书，并与所有参与者一起合影留念。
蔡澜喜欢的下酒菜估计大家都想品尝，活动主办方BC MIX美食书店已经与胜出者达成一致，聘请各位厨艺高手为BC的美食顾问，其拿手菜也将作为BC的经典特色前菜长期保留。
附：蔡澜先生品鉴青岛地道下酒菜名单
第一名：黄花菜拌刀鲜
第二名：凤梨脂渣
并列第三名：月牙小菜
毛蛤拌菠菜
腊八蒜拌扇贝
参与菜品：
炝拌原壳海螺
五香熏鲅鱼
山茄拌海肠
金钩海米拌马家沟芹菜
秘制苦肠
